Salmón con jengibre, jugó de mora, sopa de verduras, arroz con champiñones y ensalada primavera.

Clasificación: almuerzo

Calorías: 582

Tiempo estimado de preparación: 35 minutos

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Ingredientes:

agua

moras

stevia

hierbabuena

calabacín amarillo

cebolla cabezona picada

zanahoria en cuadritos

ajo

aceite de canola

pasta fideos

pasta de tomate

albahaca fresca

orégano seco

sal

cebolla larga

cebolla morada en rodajas

champiñones en rodajas

arroz

salmón

jengibre picado

yogur griego

zanahoria en Juliana

repollo morado en julianas

lechuga batavia en julianas

pepino en julianas

pimentón verde en Juliana

tomates rojos en julianas

aceite de oliva

vinagre de manzana

mostaza

estevia

cilantro fresco picado

Instrucciones:

jugó de mora.

1. lavar y seleccionar las moras

2. agregar en la licuadora los ingredientes

3. licuar por unos minutos

4. pasar por un colador

5. servir frío

Sopa de verduras y pasta

1. picar el calabacín, las cebollas y la zanahoria en cuadritos.

2. sofreír el ajo macerado en el aceite y luego agregar la cebolla, luego las zanahorias Y por último los calabacines.

3. verter el caldo en una olla y calentar

4. agregar los vegetales previamente salteados

5. agregar la pasta corta y cocinar por 10 a 15 minutos aproximadamente

6. Apagar El fogón y agregar la sal, la pasta de tomate, la albahaca y El orégano

7. servir caliente

Arroz con champiñones

1. en un sartén pequeño sofreír la cebolla morada, la cebolla larga y el ajo

2. adicionar los champiñones

3. En una olla adicionar el agua, una cucharada de aceite y la sal, poner a hervir a fuego alto

4. cuando haya hervido agregar al arroz y dejar hasta que se reduzca el agua en ese momento bajara medio la temperatura por 5 minutos

5. cuando el arroz forme poros colocar en bajo y dejar por aproximadamente 15 minutos

6. servir caliente

Salmón con cebolla y yogur.

1. macerar el ajo y mezclar con la sal, la albahaca y el jengibre

2. con la mezcla anterior adobar el salmón

3. agregar el aceite en un sartén cuando esté caliente colocar el pescado rotar por dos o tres minutos por cada lado

4. cuando lo haya notado por todos lados agregar la cebolla hasta terminar la cocción

5. agregar El yogur y deje reducir por un minuto adicional

6. servir caliente

Ensalada primavera con aderezo de cilantro

1. mezclar en un recipiente pequeño el aceite, el vinagre, la mostaza, el endulzante y el cilantro fresco

2. en un recipiente hondo mezclar los vegetales

3. servir en cada plato

4. adicionar la vinagreta sobre la ensalada

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